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土用干し

ついに8月!
昨日なにげに今日で7月も終わりやな...と思っていたところ、あれ?土用干しっていつやるんだったっけ??と。
そんなときブログって便利♪去年のを見てみると8月4日から干していました^^;
天気予報もしばらく雨は降らなさそう。
そんなわけで昨日ザルをきれいに洗い準備しておきました。

今年の梅はフンパツして大きめ南高梅を使ったからかふっくらやわらか♡
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お箸で摘むとすぐ穴があく感じ...。それがいいのかどうかわかりませんがとりあえず潰さないように慎重に並べました。
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やはり赤紫蘇を使うと梅干しって感じ!(当然のことながら。)
今までのは赤紫蘇を入れないバージョンだったので香りも酸っぱいというよりはフルーティで色も黄色っぽかったかな。
土用干し_f0223594_18222685.jpg

綺麗な色〜♪♪
容器に残った赤梅酢もこうして干すと日光殺菌できるそう。
土用干し_f0223594_18243815.jpg

途中で裏返しながら薄暗くなるまで干しました。
土用干し_f0223594_18261324.jpg

あと2日。雨が降りませんように^^



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by kichizitsu | 2013-08-01 18:37 | 好きなもの

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