土用干し
2013年 08月 01日
昨日なにげに今日で7月も終わりやな...と思っていたところ、あれ?土用干しっていつやるんだったっけ??と。
そんなときブログって便利♪去年のを見てみると8月4日から干していました^^;
天気予報もしばらく雨は降らなさそう。
そんなわけで昨日ザルをきれいに洗い準備しておきました。
今年の梅はフンパツして大きめ南高梅を使ったからかふっくらやわらか♡
お箸で摘むとすぐ穴があく感じ...。それがいいのかどうかわかりませんがとりあえず潰さないように慎重に並べました。
やはり赤紫蘇を使うと梅干しって感じ!(当然のことながら。)
今までのは赤紫蘇を入れないバージョンだったので香りも酸っぱいというよりはフルーティで色も黄色っぽかったかな。
綺麗な色〜♪♪
容器に残った赤梅酢もこうして干すと日光殺菌できるそう。
途中で裏返しながら薄暗くなるまで干しました。
あと2日。雨が降りませんように^^
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